Zutaten
320 g Mehl 550
80 g Semola Rimacinata oder Hartweizengrieß
4 Eier
1/4 l Sprudelwasser
Salz
Muskatnuss
Zubereitung
Alle Zutaten grob verrühren, die einzelnen Zutaten können gerne noch zu erkennen sein (siehe Foto).
10–15 Minuten ruhen lassen und dann in leicht siedendem Salzwasser verarbeiten.
Nach dem garen in sehr kaltem Wasser abschrecken und dann gut abtropfen lassen.
10–15 Minuten ruhen lassen und dann in leicht siedendem Salzwasser verarbeiten.
Nach dem garen in sehr kaltem Wasser abschrecken und dann gut abtropfen lassen.
