Zutaten
300 g mageres Schweinefleisch
1 Ei
2 EL Wasser
1/2 TL Salz
1 TL Knoblauchpulver
1 Dose Ananas
2 Paprika
1 Zwiebel
1 Tasse Zucker
1 Tasse Essig (große Teile der Familie Weiß nehmen Essigessenz,
dass ist mir etwas zu viel des Guten, aber ich bin ja auch nur angeheiratet 😉)
dass ist mir etwas zu viel des Guten, aber ich bin ja auch nur angeheiratet 😉)
6 EL Sojasoße
6 EL Ketchup
3 EL Reiswein oder Sherry
1 EL Stärke
Öl zum anbraten
Zubereitung
Den Ananassaft, den Zucker, den Essig, die Sojasoße, den Ketchup und den Alkohol in einen großen Topf geben und kurz aufkochen. Die Paprika und die Zwiebel in Stücke schneiden und zu der Soße in den Topf geben. Mit geschlossenem Deckel auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Das Ei mit dem Mehl, dem Salz, dem Wasser und dem Knoblauchpulver vermengen. Nun das Fleisch in Würfel schneiden, zu dem Ei-Mehl-Gemisch geben und 15 Minuten ziehen lassen.
Öl in einer hohen Pfanne erhitzen und das Fleisch portionsweise darin anbraten. Anschließend auf einen Teller mit Küchenkrepp legen.
Die Soße müsste nun etwa 20 Minuten gekocht haben, Zeit um die Stärke mit etwas Wasser zu verrühren und die Soße damit anzudicken.
Die Ananas und das Fleisch hinzugeben und noch etwa 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Fertig!