Zutaten
Teig
300g Mehl
2 TL Backpulver
80g Zucker
2 TL Vanillezucker
1 Ei
4 Tropfen Mandelöl
150g Butter
Füllung
6 große Äpfel
3 EL Wasser
60g Zucker
1/2 TL Zimt
3 EL Rum
Bienenstichdecke
80g Butter
80g Zucker
2 EL Honig
150g Mandelblätter
4 EL Milch
Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig müssen fest verknetet werden und dann für etwa 30 Minuten, in Klarsichtfolie eingewickelt, in den Kühlschrank.
Den Backofen derweil auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Eine Springform einbuttern und 2/3 des Teiges hineingeben. Der Rand muss etwa 4 cm hochgedrückt werden. Dann für 15 Minuten vorbacken.
Die Apfel schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Mit den restlichen Zutaten für dir Füllung in einem Topf für 5–10 Minuten dünsten. Etwas abkühlen lassen und möglichst ohne die Flüssigkeit auf den vorbackenen Boden geben.
Den restlichen Teig ausrollen und auf die Füllung legen.
Nun für den Belag alle Zutaten, bis auf die Milch, in einem Topf so lange erhitzen, bis eine schöne Färbung ensteht. Dann die Milch vorsichtig unterrühren.
Die Masse auf dem Kuchen verteilen und den Kuchen nun für 20–30 Minuten zuende backen.